Tortul cu dulceata de morcovi

Vi s-a intamplat si voua sa comandati ceva online si sa vina nepotrivit total? In general patim asta la haine, mai ales noi femeile 🙂 stim ca purtam marimea M, comandam M dar vine o rochie de nu incape nici cu forta si nici cu „frumosul”, nu e buna si pace. Ceva de genul asta, daca reusiti sa faceti un joc de imaginatie, am patit eu cu tortul de morcovi.

Nu, nu am comandat online dar am urmarit intocmai o reteta online. Am respectat pas cu pas o reteta care mi s-a parut cea mai buna si nu mi-a placut, ceva imi dadea cu „virgula”…cum sa nu imi placa? cum sa nu mi se potriveasca tortul de morcovi? M-am simtit dezamagita exact ca atunci cand mi-am comandat o rochita de pe internet si o port acum pe post de bluza. Am simtit o dezamagire dar in acelasi timp nu voiam sa renunt, totusi este tortul de morcovi care arata aaaatat de bine in vitrina la Starbucks.

Blat:

100 grame nuci prajite si maruntite

300 grame de faina

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

1 pliculet de praf de copt

putina scortoisoara

4 oua mari

320 grame de zahar brun

100 ml ulei vegetal

vanilie

100 grame de dulceata de morcovi

Dulceata de morcovi:

150ml apa

300 grame de zahar alb

300 grame de morcov ras marunt

zeama de la o lamaie mica

coaja de la o lamaie mica

coaja de portocala

scortisoara

Crema:

50 grame de unt la temperatura camerei

250 grame de mascarpone

250 grame de zahar pudra

vanilie

200 grame de ciocolata alba topita si temperata 

Mod de preparare:

Dulceata de morcovi: punem la fiert 150 ml de apa cu zaharul si cand se topeste zaharul adaugam morcovul ras fin, zeama de lamaie, coaja de lamaie si portocala si scortisoara. Fierbem pana se leaga asemenei dulceturilor obisnuite. Luam de pe foc si racim.

Blat: Incalzim cuptorul  la 175 de grade, tapetam o tava de tort cu hartie de copt si ne apucam de treaba. Amestem faina, scortisoara, praful de copt, bicarbonatul si separat batem spuma ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam uleiul si dulceata de morcovi. Dupa omogenizare adaugam in ploaie ingredientele uscate si vanilia. Dam la cuptor pana la testul scobitoarei.

Crema: Mixam mascarpone cu unt sizahar pana se topeste zaharul. Adaugam ciocolata alba topita si temperata, omogenizam si adaugam vanilia.

Asamblare tort:taiem blatul in doua jumatati, ungem prima jumatate cu dulceata apoi cu o parte din crema. Eu am presarat si cateva nuci caramelizate taiate. La fel si cu al doilea blat. Am imbracat tortul cu rrestul de crema si am decorat cu nuci caramelizate maruntite.